液体山梨醇(Sorbitolum),为无色透明粘稠状液体,略有甜味,可广泛用于医药、轻工、食品、化工等行业。
山梨醇中文别称:清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇;
CAS:50-70-4
EINECS:200-061-5
分子式:C6H14O6
分子量:182.1718
医药行业主要用作生产维生素C的原料,轻工行业用作表面活性剂的原料,山梨醇具有良好的保湿性能,可代替甘油用于牙膏、卷烟、化妆品生产中用作保湿剂;用食品工业中,山梨醇是一种甜味剂,具有吸湿性,防止食品干裂,保持新鲜柔软;不引起血糖升高,可作为甜味剂和营养剂生产糖尿病人的专用食品;在浓缩牛奶中加入山梨醇可延长保存期,对鱼肉酱、果酱蜜饯有明显的稳定和长期保存的作用,能改善香肠的色香味;化学工业中的应用,山梨醇脂肪酸类代替胡麻油,山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
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